凉水、鸭掌、姜片下锅煮开，煮大约20分钟～
（料酒和姜片在这里是去腥用滴！）
捞好的爪爪冲上凉水浸泡一会 保持它QQ弹弹的口感，我这里直接买的就是无骨的鸭掌。
（有骨头的可以用小刀剔骨，当然也可以直接把骨头留着～）
准备好的香料（桂皮八角香叶陈皮等）放进锅里，鸭掌回锅 再一起煮开～
老抽、生抽、香醋、小米辣、味精、白糖、盐、蒜泥（蒜一定要切）、料酒、柠檬一起丢进捞出来的爪爪里翻拌。
有条件的花椒用油爆香 加芝麻 然后淋在里边～
最后放入冰箱保鲜一晚上～（会更好吃
打包起来给朋友们送点
朋友说有了这个泡爪 晚饭都多吃了一碗呢～
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