宅家卤牛肉(
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锅里放3勺盐,小火炒黄,放入花椒粒炒香。牛肉改小块,用熟盐抹匀腌制两天。
把腌好的牛肉洗干净焯水,撇浮沫,十分钟后捞起洗净。
把冰糖放锅里炒糖色,看糖变焦黄加水,把上述佐料一起倒入慢火烧开。
把烧开的佐料倒入砂锅,牛肉也放入砂锅,记得加生抽两勺,老抽一勺,小火炖一个小时。
牛肉出锅了,放凉就可以切了。
还可同时卤鸡蛋、藕、千张等等自己喜欢的食材。
香喷喷的牛肉面!