菠菜洗净焯水，然后加100克温水用破壁机打成菠菜汁，成品菠菜汁为250克左右
配方中用到的青稞粉，婆婆旅游带回来的，放那不吃，于是就被我带回来做馒头了，结果做出的馒头出乎意料的好吃 ，很香，一种错觉像核桃味馒头。
面团用刀切侧面无小气孔，则说明面团揉好了，做出来的馒头也会光滑
揉好面团搓长条后，直接用到切即可，发现面团表面有小气泡可以用牙签戳破。
发酵箱35度发40分钟左右，也可以放室温发，人工制造温暖环境，泡沫箱，太阳下，或蒸锅下放温水，但要注意保湿，盖好盖子。
判断发好的状态，用手沾粉，面团能缓慢回弹，状态基本上上两倍大。如果回弹快还没到位，如果按下去塌了，则发过了，发过的还有一种表现 是面团表面会有好多气泡。图是真蒸好的馒头。
发酵好的馒头，冷水蒸8分钟左右，大火蒸上汽后，关中火蒸，关火2分钟后取出。
蒸好的馒头凉凉后，立马装袋，否则会风干，一次长时间不吃可以冷冻保存。
