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豌豆粉蒸肉(8/10)
原料图。各原料洗净。
五花肉切片（约3mm厚），生姜剁成末，郫县豆瓣酱剁碎。
将五花肉、豆瓣酱、生姜末、糖、料酒放入容器内，和匀。如果感觉肉比较干，不好和匀，可以加入适量清水。
加入蒸肉粉，和匀。
加入豌豆，和匀。腌制半小时以上，有助于入味。
码好味后也可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天上锅蒸。
为避免豌豆从蒸格的孔中漏出，可将五花肉均匀铺一层在蒸格底部。
剩下的食材直接倒入蒸格中。
水烧开后，上锅蒸20分钟即可。
出锅装盘。