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啤酒鸭(6/6)
鸭子剁了锅里放水，料酒，大葱，姜焯水，
焯水后可以把水留点。准备好调料：大料、桂皮、香叶，姜，干辣椒
锅烧热，放冷油，放大料，姜，干辣椒，放鸭子炒。多炒下，颜色变深，香味出来，放料酒继续炒，放酱油，糖，豆瓣酱继续炒会。
倒啤酒大火烧开。倒高压锅压15分钟。这样速度快些，脱骨很好。
火锅里准备小菜，我是放的莴笋片，土豆片垫底。炖好的鸭子倒入火锅里，把留下的焯水倒入火锅里，开火煮
红椒，蒜苗放上面，不用盖盖子，防止变色。可以吃了。锅里可以下红薯粉，我下的玉米粉，小孩很喜欢吃