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上海青炒平菇(6/6)
准备食材：平菇洗净，手撕成条状。上海青洗净，菜杆切细。蒜瓣切碎粒。
平菇焯水：锅内烧水，水开后下入平菇，焯水2分钟后捞出，沥干水分备用。
热锅冷油，下入蒜粒爆香。
倒入处理好的上海青，大火爆炒。加少许白糖提味。
上海青炒至将熟，接着下入焯过水的平菇，加盐，鸡精后翻炒30秒出锅。
菜装盘，平菇滑嫩，青菜鲜甜，一道简单爽口的下饭菜就做好了。