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苦苣拌皮蛋花生米(3/17)
准备两把花生米，过水洗一下
锅里倒入跟炒菜量差不多的油
倒完油马上把洗好的花生米倒进去
中小火不停翻炒，使花生米受热均匀，大概炒两分钟就能听见花生噼里啪啦的声音，然后花生米开始变色，变黄再深一点的颜色就关火，这时候啪啪声也差不多消失了，中间一定要不停地翻炒
装到无水的盘子里，趁热撒1g盐，轻轻翻拌，花生米要凉一点才能脆，不要着急尝，很烫
准备一棵苦苣洗净，切段备用
切葱沫
一点姜沫(不喜欢吃可以不加)
蒜切沫
香菜一棵切沫
胡萝卜切细丝，放到盘中备用
盆中加入1茶匙生抽，两茶匙陈醋，1茶匙白醋，0.5茶匙白糖，1g盐，一点辣椒油，1ml亚麻籽油，搅拌一下
两个皮蛋扒皮
拿一根线线来切皮蛋
切完之后掰成小块备用
把皮蛋和花生米倒入苦苣中，搅拌
拌好装盘就可以吃了，很下饭哦～