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姜葱焖脆肉鲩(7/7)
市场买的脆肉鲩让鱼栏老板帮忙切好，回家洗干净，沥干水份，用盐腌15分钟。
姜葱准备好，洗干净，黄姜切丝，香葱切段备用。
把炒锅烧热，下油，放入切好的姜丝。姜丝炒出香味后把腌了15分钟的鱼倒进锅里煎。此时要用小火。
把鱼煎到两面金黄就ok
煎好的鱼加入适量的料酒，料酒除了去鱼腥味，还有提鲜的效果。加入1勺酱油，2勺蠔油，白糖，翻炒2分钟。最后加入半碗开水，盖上锅盖用大火焖5分钟。
5分钟后开锅盖，放葡，翻炒一下，就可以上碟啦！
哈哈哈！啦啦啦！可以开吃啦。虽然我的拍照技术不咋滴但成品的味道是杠杠的！！！