舒芙蕾的做法_菜谱

先将蛋黄蛋清分离，分别放入无水容器中，然后将蛋黄里放入少量玉米油，搅拌至融合状态后，分布放入牛奶，香草精(没有可不放)，泡打粉，及面粉，面糊搅拌至这种浓稠状态~

开始打发蛋白，蛋清中加入柠檬汁(去腥，没有加滴白醋也行)，细砂糖分三次加入进行打发~

蛋白被打发至无滴落为止~

将蛋白分别加入蛋糊中，用刮刀进行轻轻翻拌，(切勿进行大幅度时针搅拌)

蛋白面糊混合后，用裱花袋(或勺子)挤入面糊放入平底锅中(可调节自己想要的大小)~

看到表面有气泡冒出后可翻面继续烘烤

至表面微黄状态~~~

然后装盘，表面撒少许糖粉，家里没有奶油我用酸奶替代的，再滴入蓝莓酱~

哒哒哒哒哒~~

健康低脂家庭版舒芙蕾完成✅