舒芙蕾
平底锅自制下午茶
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步骤1/10
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先将蛋黄蛋清分离,分别放入无水容器中,然后将蛋黄里放入少量玉米油,搅拌至融合状态后,分布放入牛奶,香草精(没有可不放),泡打粉,及面粉,面糊搅拌至这种浓稠状态~
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步骤2/10
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开始打发蛋白,蛋清中加入柠檬汁(去腥,没有加滴白醋也行),细砂糖分三次加入进行打发~
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步骤3/10
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蛋白被打发至无滴落为止~
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步骤4/10
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将蛋白分别加入蛋糊中,用刮刀进行轻轻翻拌,(切勿进行大幅度时针搅拌)
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步骤5/10
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蛋白面糊混合后,用裱花袋(或勺子)挤入面糊放入平底锅中(可调节自己想要的大小)~
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步骤6/10
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看到表面有气泡冒出后可翻面继续烘烤
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步骤7/10
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至表面微黄状态~~~
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步骤8/10
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然后装盘,表面撒少许糖粉,家里没有奶油我用酸奶替代的,再滴入蓝莓酱~
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步骤9/10
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哒哒哒哒哒~~
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最后一步
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健康低脂家庭版舒芙蕾完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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