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007照烧鸡腿(7/13)
整鸡腿去骨。
用刀背松弛鸡肉，同时用餐叉或牙签扎孔，方便入味。
调配照烧汁，混合日本酱油、甜米酒、蚝油、蜂蜜；中式酱油味道偏咸，也可以适当加水调淡。
腌制鸡腿，加入姜片，盐、白胡椒，1/3照烧汁，腌制一个小时。
中小火微油热锅，鸡皮面朝下煎至金黄色
双面煎至金黄色即可
加入甜米酒提香，让酒香渗入肉里
倒入剩余照烧汁焖8分钟，中途鸡腿需要翻面
焖煮鸡腿间隙可以汆烫西兰花和胡萝卜
收汁后鸡腿切块，加入蔬菜摆盘
淋上锅里照烧汁
锅里的剩余酱汁也别浪费，拌饭绝对一流
大功告成！