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#春季限定•草莓蛋糕#(1/10)
首先,需要给所有的食材和工具来一张大合照
将玉米油和牛奶进行搅拌,这一步的是为了起到乳化的作用。
将低筋面粉筛入混合液中,翻拌均匀。
翻拌至无明显大颗粒。
加入两颗蛋黄、香草精,翻拌均匀。
在无水无油的干净容器中,加入两颗鸡蛋的蛋清部分、几滴柠檬汁、分三次加入白砂糖,打发至有大弯沟的状态即可。
打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。 (切记要从底部翻拌哦,速度尽量快,否则容易消泡。)
▪️烤箱提前上下火预热120度5分钟。 ▪️烤盘底部铺一张油纸,将蛋糕糊从高处往下倒。倒后,颠震几下烤盘去气泡。 ▪️将烤盘放入预热好的烤箱中层。120度烤40分钟。(具体温度可以根据自家烤箱情况进行调整。)
烤好的蛋糕胚从烤箱中取出、放凉,修掉边角,就可以用自己喜欢的食材随意装饰啦。我这里用到了草莓、草莓百奇、草莓威化饼干、喷射奶油。当然也可以自己打发奶油呀。(我懒....)
美味的#春季限定•草莓蛋糕#做好啦!