南瓜处理
南瓜洗净去皮切小块
放在盘子隔水蒸（大概10分钟，南瓜很容易熟，其实我是闻到南瓜味就关火了）
南瓜糊制作
1.蒸好的南瓜，倒掉多余的水
用勺子或者压糊铲按压，成糊状就好，一点都不费力
2.加入适量糖粉，搅拌融化（此乃面粉的味道，不要太多，糖分也是促发酵，随意）
和面
1.蒸好的南瓜多余的水分要倒出来（凉温后取适量用来融化酵母不浪费）
2.多余的水分倒出来，因为南瓜糊水分就已经足够和面，不用加任何水（本来我是打算做一斤面粉，可是太湿就不断加面粉，于是和的面团比较大）
3.在和面盆里，加入面粉，南瓜糊，和融化了酵母，筷子搅拌，没那么湿了，就用手揉。
4.和好面团，真的是三光：手光，盆光，面团光
发酵
1.揉好的面团，光滑放在和面盆，盖上保鲜纸发酵。
2.温度在二十多度，一般发酵两三小时，其实看到发酵两倍大就差不多，要看发酵成效而不是时间来判定。
做红豆馅
在面粉发酵的时候就可以做红豆馅了
1.红豆提前一天浸泡，我是泡了24小时
2.把泡好的红豆洗净，倒到电饭锅，加刚好沫过红豆的水，按煮饭键焖煮，（我是煮了两次，第一次一天没啥水，我就再次倒进刚好沫过红豆的水，按煮饭键焖煮）
3.煮好后，加入适量糖粉，用勺子充分搅拌（甜度就是馅的甜度）
4.馅做好了凉一凉，此时面团也还在发酵
揉面
1.掀开保鲜膜时候，扯起面，看到蜂窝状
2.把面团拿出擀面垫上，垫上抹点面粉，揉面排气
做面包
1.面团如果太大，就分几块，分块揉来用
2.揉成长条，用切面刀均分面团胚，份量大小和平常奶香小馒头、小笼包的大小左右，否则蒸好后太大
3.面团胚捻捻平或者有个窝，加入红豆馅，然后合上口子
4.我是一蒸笼一蒸笼份量的做，刚好前一批在蒸时候就在包，包好在二次发酵十分钟左右就轮到蒸了。（以防做好了等太久再蒸，就二次发酵过头。）
5.蒸大概十五分钟，等五分钟再开盖的节奏，你自己琢磨自己锅的火候，反正我是闻到面包香味，在等五分钟左右就拿出来。
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