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看一遍就会 肉酿虎皮尖椒(
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准备各种食材
葱姜蒜切末
肉馅内加入葱姜末、鸡蛋、蚝油一勺、白糖、生抽,生粉搅拌均匀
最后加一点食用油,放在一边腌制20分钟
青椒切断,去掉里面的筋,塞上肉馅,然后用干淀粉封边,留一些肉沫和淀粉备用
锅内烧油5成热,煎制尖椒
尖椒变色起皮后捞出
下入蒜末炒香
下入剩下的肉沫
肉沫变色后倒入热水
放入之前煎好的尖椒,加入食用盐,用小火盖盖焖5-8分钟
8分钟后,汤汁减少,尖椒捞出
剩下的汤汁用湿淀粉收汁
将肉汤倒在虎皮尖椒上