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皮蛋瘦肉粥(10/11)
皮蛋三个切丁
泡大米一小时，方便煮开
配科生姜芹菜丁
瘦肉切条用鱼露胡椒粉腌制，加上油
水开下米煮期间用勺子不时搅拌，可以让米更，粘稠
米开了煮十分钟后下皮蛋丁
上油炒肉丝，这样的肉丝没有腥味也更香
炒好倒入在煮的粥里
继续搅拌煮至粘稠
煮到30分钟后倒入芹菜丁和生姜片，接着煮三分钟。
加适量盐、鱼露，胡椒粉煮五分钟关火，淋上香油即可