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无敌好吃辣子鸡(12/13)
超市买的4只大鸡腿
准备两份这分量的葱姜蒜，一份用来腌制鸡腿肉一份用来炒辣子鸡。下面会详细说明
鸡腿剔骨扔掉
鸡肉切小块
先放入一份葱姜蒜，生抽，一小勺盐，一勺十三香抓均匀，腌制20分钟
这个时候准备点干辣椒，一小把即可，看自己喜爱吃辣的程度
干辣椒用剪刀剪成小段，用水泡10分钟后沥水，这样防止待会炒的时候糊
起锅烧油开始炸第一遍鸡肉，鸡肉下锅炸去水分后盛起
待鸡肉冷却再放入锅内复炸
第二遍炸炸至金黄色捞出（也可稍微炸老点会比较香）
起锅烧油，放花椒，放刚准备好的干辣椒，葱姜蒜，爆香！
锅内下鸡肉，放一小勺盐。翻炒两分钟出锅。
装盘拍照，比外面饭店里美味！