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无敌好吃辣子鸡的做法

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无敌好吃辣子鸡

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

干辣椒一把

、

花椒适量

、

葱 2根

、

姜 5片

、

蒜头 4瓣

、

生抽一勺

、

油一勺

、

盐一勺

、

十三香一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
超市买的4只大鸡腿
步骤2/13 点击查看大图
准备两份这分量的葱姜蒜，一份用来腌制鸡腿肉一份用来炒辣子鸡。下面会详细说明
步骤3/13 点击查看大图
鸡腿剔骨扔掉
步骤4/13 点击查看大图
鸡肉切小块
步骤5/13 点击查看大图
先放入一份葱姜蒜，生抽，一小勺盐，一勺十三香抓均匀，腌制20分钟
步骤6/13 点击查看大图
这个时候准备点干辣椒，一小把即可，看自己喜爱吃辣的程度
步骤7/13 点击查看大图
干辣椒用剪刀剪成小段，用水泡10分钟后沥水，这样防止待会炒的时候糊
步骤8/13 点击查看大图
起锅烧油开始炸第一遍鸡肉，鸡肉下锅炸去水分后盛起
步骤9/13 点击查看大图
待鸡肉冷却再放入锅内复炸
步骤10/13 点击查看大图
第二遍炸炸至金黄色捞出（也可稍微炸老点会比较香）
步骤11/13 点击查看大图
起锅烧油，放花椒，放刚准备好的干辣椒，葱姜蒜，爆香！
步骤12/13 点击查看大图
锅内下鸡肉，放一小勺盐。翻炒两分钟出锅。
最后一步点击查看大图
装盘拍照，比外面饭店里美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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