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咸猪颈肉炒抱子甘蓝(5/7)
成串的抱子甘蓝
把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；
把咸颈肉切片后煸出油；
把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香；
倒入抱子甘蓝，翻炒至软，烹入精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；
倒入咸颈肉，在锅边淋入料酒1大匙，翻裹几下，即出锅。
说明。