咸猪颈肉炒抱子甘蓝
朋友给了我一串这个玩艺,好可爱,看清楚一点,才知道是抱子甘蓝,平时看见它是袋装的,老美喜欢用来烤,笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样,抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩,炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。
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步骤1/7
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成串的抱子甘蓝
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步骤2/7
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把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙;
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步骤3/7
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把咸颈肉切片后煸出油;
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步骤4/7
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把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香;
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步骤5/7
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倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;
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步骤6/7
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倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。
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最后一步
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说明。
抱子甘蓝带微有少许苦涩,炒时放适量糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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