先准备高汤，这次选用的素高汤，材料，煎黄豆，香菇，海带(这个家里沒备货，用了点紫菜代替)，另外，我又加了些家里的其他菇类的干货，竹荪和松茸
过滤掉渣子，取高汤。
另，将香菇，竹荪，松茸取出，备筑前煮用。
其余，可以保存，做二次高汤，不过最好在两三天内使用，以免变质
筑前煮的食材，根茎类取滚刀块，藕切片，香菇去根，切断。
魔芋盐水烫煮，魔芋块的话，建议手撕，不匀的撕口比切口更容易入味
待块茎类煸软，将香菇，魔芋，竹荪，等倒入锅内，稍微煸炒
加高汤，味淋，没过食材，带汤汁减少1/3，加入两勺酱油，继续熬到汤汁收缩，整个时间大概20分钟，时间仅是参考，汤汁收缩到几乎没有，又不粘锅的状况，出锅
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