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海鲜麻辣香锅(9/11)
500g章鱼足洗净切厚片备用，500g基围虾洗净开背去虾线备用。
素鸡260g切厚片备用。
一个白洋葱（约400g）切片，大蒜叶100g切段备用，大蒜头30g及生姜20g分别切片备用。
锅内倒入500g植物油，烧热后下基围虾，炸至大约八分熟捞起。
将章鱼足下入锅中，同样炸至大约八分熟捞起。
接着下入洋葱，稍炸一会儿就捞起。
最后下锅素鸡，炸至金黄捞出。
锅内留少许底油，放入姜蒜炒香。
将基围虾、章鱼足、素鸡、洋葱及大蒜叶倒入锅中，并放入一整包麻辣香锅料（我这里用的留意家100g装的。）
翻炒一会儿，炒出大蒜香味了，加入30g水和1g盐继续翻炒（因为配料多，香锅料较少，所以需要另外加盐）。
翻炒至水完全收干就可以出锅了，一定要用一个大一点的菜盆装，最后成品整整三斤重，超大一盘。