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新手缺装备:电饼铛烤松饼,玻璃杯打奶油,一次成功!(4/11)
先打奶油备用:没有深的碗,怕奶油飞溅,找了一个玻璃杯,倒入大约十分之一杯的淡奶油,加入砂糖,开始打奶油
打成了倒立不会掉下来的状态,ok了,天热的时候要放冰箱冷藏备着,现在室温一会会没关系
打鸡蛋,蛋白蛋清分开。蛋清找一个杯子放入,一会打蛋清。蛋黄放碗里,倒入牛奶,面粉,因为没有称,我是预估的量,我的比例是蛋黄1 牛奶1,面粉1-1.5,搅匀,最终面糊会比较稀,没关系,后面我们摊饼正好
打蛋清,我是先高速后低速
打成这样有小角角就停下
把蛋黄那碗面糊糊倒入蛋清中,搅匀
电饼铛热锅,我涂了一层黄油,这样松饼表面不会烤成面渣渣有碎屑
杯子里的面糊糊倒入盘中,这么多量能做四个
先大火1分钟然后转小火,大约2分钟,就ok了。期间注意翻面,下面两个比较小我就有点烤过了
把饼散热,我用了厨房纸,感觉散热的时候有湿气,等到饼冷了之后,涂上刚打好的奶油。一定要等饼皮冷了,不然奶油会化掉不能成型
奶油夹心松饼,完成✅ 是不是超级简单!