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黄金海鲜汤(2/11)
青口贝的外壳用牙刷刷洗干净，放置水中，加食用盐吐沙约1小时；
蛤蜊焯水洗净；
鲜虾去头、去皮、去虾线、开背留虾尾，留虾头备用；
把梭子蟹的蟹盖掀开，将蟹腮清理干净，蟹身一切为二；
锅热倒入油，加姜蒜爆香，倒入虾头煸出虾油后夹出；
放入蟹身，撒适量料酒，小火煸出香味后加入足量清水；
锅中放入一块松露鸡汤口味浓汤宝；
然后将蛤蜊、青口贝、蟹盖整齐的放入锅内；
海鲜自带鲜味，但又免不了有腥气。浓醇的鸡汤，不仅能将海鲜的鲜美发挥到极致，更能盖住海鲜的腥味。
待汤煮沸后，按照个人喜好放入菌菇和菠菜，待菜变软后，按口味调入食用盐即可出锅。
如此，一道鲜上加鲜的黄金海鲜汤就完成了。