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黑珍珠流心爆浆百利草莓味蛋糕(1/24)
蛋黄蛋清分离，分别装在无水无油的容器里（先把蛋白液放冰箱冷藏）
蛋黄加入玉米油搅拌均匀
加入百利甜酒和牛奶搅拌融合在一起
加入10克白砂糖
筛入低筋面粉
再筛入草莓粉
用“z”字形搅拌至无颗粒状
取出蛋白液，挤入两滴柠檬汁
加入白砂糖（白砂糖再打发蛋白过程中分三次加入）
电动打蛋器低速打发然后➕白砂糖，打发至有纹路又再加最后一次白砂糖
高速打发至干性发泡，有小尖头而且不会掉下来就可以了
取打发好的三分之一的蛋白霜加入蛋黄液
从下往上翻拌均匀（千万不要画圈搅拌！会消泡）
搅拌均匀的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜里
以同样翻拌的手法翻拌均匀
倒入6寸蛋糕模，然后大力震几下，震出气泡
烤箱提前160°预热，然后烤25-30分钟（各家烤箱脾气不一样，自行调整哦）
取出烤好的戚风用力震一下，然后倒扣放凉再脱模
在戚风的中心挖个洞
把打发好的奶油（我在打发奶油的时候加了少许盐）涂在上面
放上提前煮好的黑珍珠
再抹上奶油，放上奥利奥饼干等装饰，珍珠爆浆蛋糕就做好啦！
好好吃～
最后 祝我生日快乐 哈哈 一个人的生日也很满足❤️