1、400克白虾去皮去虾线，切成小段，用盐和少许料酒抓匀备用。
2、小白菜去梗洗净切碎丁，加入一勺盐杀出水分，沥干水分备用。
3、干香菇温水泡发后去梗切碎，木耳泡发洗去杂质切碎备用，两个鸡蛋入烧热的油锅煎熟，弄成鸡蛋碎，再切适量葱末姜末备用。
4、将准备好的以上食材混合放入碗中，加入少许葱末姜末，用料酒、生抽、盐和少许胡椒粉拌匀，最后淋入几滴香油增香。
5、100克左右的菠菜洗净榨汁，这样也可以用紫甘蓝、胡萝卜、火龙果、南瓜等来调色，做出营养美味的彩色饺子。
6、取两个面碗，700克的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉均分两份，一份缓缓倒入菠菜汁，同时用筷子搅拌，待饺子粉成絮状结块，就开始揉面，期间根据情况酌情添加菠菜汁，直到揉成光滑面团，揉的时候就能感觉到金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉很筋道。
7、另一份面粉同样加适量清水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
8、两份面团放在案板上，盖上保鲜膜或者揉面的盆，醒发一刻钟。
9、白色面团揉成长条状，绿色面团擀成比白色面团稍微长些的椭圆形，并包裹住白色面团，封口处捏紧。
11、可以擀的很薄还不破，非常有弹性，包裹馅料，捏上，已经能看出来透亮皮包裹着馅料的诱人效果了。
12、可以一次多包出来一些，部分冷冻成型后放入保鲜袋冷冻保存（这款粉做的皮冷冻后也不易破哦）
13、剩余的煮熟开吃啰，晶莹剔透，薄皮大馅，一口咬开满口都是汤汁，饺子皮筋道软弹。
14、咬上一口，大颗粒的虾仁，清爽菜心，嫩滑的鸡蛋，营养的香菇和木耳，都包裹在劲道又漂亮的饺子皮里，越吃越香。
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