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酱香大盘鸡(3/9)
1鸡腿切块,用料酒,盐,姜片腌制十几二十分。 2所有食材切块待用
热油(喜欢吃辣的几个干辣椒,我家孩子不能吃辣,我就做的酱香的)下入葱姜蒜炒香,下入鸡块
鸡肉炒至变色,加入生抽、酱油、两勺豆瓣酱,
翻炒断生
所有食材下锅翻炒
倒入半听啤酒,尽量让肉在埋在汤里
盖盖子炖个十分八分的各家火力不一样,记得开盖翻炒一下,别粘锅。觉得肉顿软了,开盖加一点耗油翻匀收汁
出锅。土豆软烂,鸡肉鲜嫩。三个孩子吃了一大半。
这边是对味道最好的评价