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上海炒面❤️家常口味，百吃不厌❤️(2/11)
准备好食材
用盐，蛋清，料酒腌制肉丝，最后撒上生粉用手搅拌均匀。放冰箱冷藏
水烧开后下面，中火煮面。 第一次沸腾后加冷水 第二次沸腾后关火，撩出面条
冷水洗一下面 用食用油拌匀面条放一旁备用
焯一下豆芽菜，去豆腥味
将所有食材都切成丝
先炒肉丝，炒熟后捞出
热锅、放油中火先炒洋葱
再放面条，炒至金黄色后加入酱油和糖、料酒
再顺次加入肉丝、青菜、豆芽菜，翻炒均匀即可出锅
上海炒面，有嚼劲的粗面一筷子下去有面有肉有菜，太过瘾了！！