健脾益胃，补脑健脑的家常鲈鱼(
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鲈鱼去腮内脏、刮鳞，处理干净（建议买收拾好的鲈鱼！），在鱼的两边侧切两个口，方便入味，双面抹上盐，洒料酒，放姜片腌半个小时。
热锅➕油，放花椒、葱姜蒜爆香
放入鲈鱼，倒入两汤勺料酒，一汤勺酱油，煎至两面金黄
加水，跟鱼差不多持平就可以，加入一点盐（这个根据自己的口味判断，不建议加太多），扣上盖子，煮五分钟。
开盖，再煮15分钟，期间要注意要定期把汤汁的淋到鱼的身上~收汁到差不多没水了，就ok啦~
