第一步：准备食材。嫩豆腐切块，焯水2分钟（水中加一勺盐）。将青蒜和瘦肉切末备用，如图。生抽老抽糖和清水放在一起组成备用料汁 第二步：开火。起锅烧油，放入肉末，肉末炒至变色加入从葱姜蒜末，然后加入豆瓣酱炒出红油。将料汁倒入锅中，放入豆腐，开锅煮3分钟左右，倒入芡汁即可。 第三步：上桌。盛出后撒上青蒜末，再撒点儿灵魂椒盐粉。这味道，绝了～再给我加碗饭。