安装App
春光明媚，尝一口酥脆香甜的桃花酥，绽放在餐桌上的美丽花朵(20/29)
准备好食材，用乐派克液体黄油就不用提前拿出冰箱软化啦，馅料可以用你喜欢的。
制作油皮：把中筋面粉110g，白糖20g，温水40g放入盆中，不需要切割直接倒入40克乐派克液体黄油，混合均匀，揉成光滑柔软的面团，也可以借助厨师机或面包机。
制作油酥：100g低粉中加入50g乐派克液体黄油，再加入2g红曲粉，揉成光滑的红色面团。
油皮和油酥分别揉好之后，盖上保鲜膜醒面30分钟。
醒面的时候，把180g的豆沙馅平均分成12份，揉圆备用。
30分钟后，油皮平均分成12份，揉成圆形的面团，从第一个揉好的开始，排好顺序，盖保鲜膜松弛。
油酥也平均分成12份，揉成圆形的面团，盖保鲜膜松弛。
按顺序从第一个开始，取一个油皮，把油酥包进去。
用虎口法把油皮包裹住油酥，收出一个“小尖尖”，掐掉或按回去。
收口向下放，把所有油皮和油酥包好，排好顺序，盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好之后，取一个面团，收口向上擀成牛舌状。
然后自下而上卷起，收口向下放。
按顺序全部卷好后，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好之后，取一个面卷，收口朝上，再次擀长。
然后自下而上卷起。
按顺序全部卷好后，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，中间用筷子压一下，然后按扁。
擀成圆片，把揉好的豆沙馅包进去。
和抱油酥的方法一样，用虎口法收出一个“小尖尖”，掐掉或按回去。
收口向下放，全部包好，注意盖保鲜膜防止表皮变干。
取一个面团，按扁，平均切出五瓣，中间不要切断。
每片花瓣上再划两道。
每瓣捏一下，形成花瓣的造型。稍微捏紧一些避免烤制的时候松开。
全部做好后，在花朵中间点上一些蛋黄液。
在蛋黄液上撒上白芝麻。
烤箱预热175度，烤盘放入中层，175度烤制25分钟。每个烤箱的脾气不同，烤的时候要注意观察，注意不要上色过度。
烤好啦，美美哒！
取出晾凉后即可食用。
尝一口层层酥脆！