家常菜—红焖排骨(
7
/9)
将土豆去皮切成小块
排骨斩成小块~
将水烧开后把排骨放入锅中~加入姜片,料酒少许~待锅再次开后~把肉沫撇掉
将铆好的排骨放入凉水中清洗,冲洗后沥水备用
将葱姜蒜切碎备用
锅中放入适量的油,加入冰糖~待冰糖炒化~成焦糖色
冰糖炒化后加入排骨翻炒~
翻炒均匀后加入适量的清水(清水与排骨持平),把土豆块放入锅中,加入盐、鸡精、八角、香叶、肉桂、老抽,生抽~
大火煮开后转至中小火收汁~待锅中汤汁浓稠后关火~盛出~一道下饭又好吃的黄焖排骨完成了