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苏东坡笔下的春天：无锡茭白炒芦蒿(4/4)
食材如上，很多人喜欢做红烧茭白，不太理解，对我来说，清炒才是对无锡茭白的尊重，水嫩清甜，少许盐就能带出其鲜。芦蒿有种草本的香气，同样不需要太复杂的调料。
洗干净切丝，个人喜欢切粗丝，肉头厚实，吃起来特别满足！
茭白芦蒿都吃油，所以油要多放些，炒出来的菜色泽亮丽，口感嫩糯，快出锅时加少许盐就行啦！
嗯～是东坡笔下的春天了～～