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牛奶麻辣烫(7/14)
青菜土豆金针菇等准备下锅的材料洗好备用
麻酱、盐、糖、生抽、醋搅拌均匀
麻酱太干的话、放适量水搅匀。喜欢酸甜口的可以多放糖和醋。
葱姜蒜切好、留作炝锅用
锅中放适量油、放入切好的葱姜蒜翻炒炝锅
放入火锅底料辣块继续翻炒至辣块融化
炒至辣块融化后加入适量水
翻动搅拌至锅中水烧开
水开后往锅中加入一袋牛奶煮全部煮开
先加入丸子、土豆、金针菇等不容易煮熟的食材、中火煮3-5分钟、丸子飘起就证明丸子熟了。
加入牛肉鸡肉及各类青菜、煮30秒
最后加入豆皮干豆腐等最易熟的食材、煮1分钟
青菜变软、豆皮变软后关火捞出。
麻辣烫做好了、汤汁浓郁口感醇厚、香辣无比非常好吃。可以沾着拌好的麻酱调料吃、也可以把麻酱调料倒在麻辣烫中搅拌均匀吃。