拿出鸡腿（家里有鸡爪爪的也可以加进去）用清水浸泡20min，泡出血水，清洗干净后，鸡腿冷水下锅，加入一勺料酒、2片姜，煮20min后关火放锅里闷10min（煮好的鸡汤别倒掉！）
煮鸡腿的时候调料：生抽、料酒、陈醋、白芝麻、蒜末、葱花、各一勺，白砂糖半勺，老干妈一勺（家里有油泼辣子的可以用自己家的）
把八角、桂皮、香叶、茴香、姜片洗净，热锅倒油，加入香料，煸香，撇开香料，热油倒入上一个步骤的碗内～鸡腿煮好后再加入半碗鸡汤入内，搅拌均匀
把鸡腿肉手撕下来（记得戴手套哦 我家没手套了 我直接拿保鲜袋套着撕开的哈哈哈✌）、鸡爪切开 爪爪上面那个杆（我也不知道叫什么）也用刀切开，方便入味
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