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泡椒蒸鱼(1/4)
将鱼洗净，划几道口子 更容易入味；大蒜，姜剁碎加入去腥（葱段亦可） 加入料酒 食盐腌制30-60分钟入味
将鱼上锅蒸。同时将泡椒和洋芋丝（依据个人口味也可换成酸笋）翻炒，此时将之前腌鱼的蒜末姜末提前下锅翻炒 闻到蒜香味后放入剁泡椒和洋芋丝 加耗油翻炒
鱼蒸15分钟左右 放入炒好的泡椒，大火再继续蒸10分钟左右 就可以出锅啦！
作为一名云南人，真心觉得泡椒这个东西 简直就是一种万能配料，搭配炒洋芋丝、鲜肉...都超级下饭（以上方法依据个人口味制作 不喜勿喷）谢谢！