泡椒蒸鱼
鱼肉里含有丰富的蛋白质 ,鱼肉蛋白不同于肉类蛋白,鱼肉的蛋白质容易消化吸收是人体很好的蛋白质来源。 鱼肉含有丰富的铁、钙、磷等物质,经常吃鱼有助于补血,养肝,丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。磷元素也是有助于大脑发育。
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步骤1/4
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将鱼洗净,划几道口子 更容易入味;大蒜,姜剁碎加入去腥(葱段亦可) 加入料酒 食盐腌制30-60分钟入味
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步骤2/4
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将鱼上锅蒸。同时将泡椒和洋芋丝(依据个人口味也可换成酸笋)翻炒,此时将之前腌鱼的蒜末姜末提前下锅翻炒 闻到蒜香味后放入剁泡椒和洋芋丝 加耗油翻炒
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步骤3/4
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鱼蒸15分钟左右 放入炒好的泡椒,大火再继续蒸10分钟左右 就可以出锅啦!
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最后一步
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作为一名云南人,真心觉得泡椒这个东西 简直就是一种万能配料,搭配炒洋芋丝、鲜肉...都超级下饭(以上方法依据个人口味制作 不喜勿喷)谢谢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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