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好吃到想恋爱的爱心蛋糕卷(16/17)
蛋清蛋黄分离
植物油、牛奶、低筋面粉加入蛋黄，搅拌均匀
过筛面糊更均匀
3g红曲粉，加入适量蛋黄糊
搅拌均匀
蛋清打发，提起有小尖角立起来就可以
加一勺蛋白霜和红曲粉面糊混合
倒入裱花袋
挤出小爱心
小爱心用175度烤2分钟
蛋白霜和蛋黄糊混合后倒入烤盘
抹平，摔震一下烤盘，去掉气泡后，175度烤25分钟
烤完倒扣晾凉。顺便打发奶油至有羽毛花纹
奶油抹在蛋糕胚反面
卷起油纸，做成蛋糕卷
白色情人节。要记得说爱你
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