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菠萝咕咾肉(12/12)
首先把猪里脊切小块，加入2勺臻品蚝油、2勺特级原汁酱油、1勺淀粉。
抓拌均匀后腌渍至少半小时，或者直接冷藏腌渍隔夜。
锅中倒油加热，把腌渍好的肉片沾上一层薄薄的的淀粉。
下肉片炸至微微金黄捞出，油继续加热后，再把肉片倒进去复炸一遍。
把炸好的肉片沥油备用。
然后准备点胡萝卜片，菠萝切小块用盐水浸泡，再准备一碗料汁：2勺特级原汁酱油、1勺清香米醋、2勺糖、葱花、熟白芝麻、1勺淀粉、少许盐，搅拌均匀备用。
起锅热油，下胡萝卜片煎熟。
倒入沥水后的菠萝，炒到断生。
把调好的汁水倒入锅内，再稍微添加点水稀释一下，煮至汤水冒泡。
最后倒入肉片，翻炒均匀即可。
成品照
成品照