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叉烧酱猪排(9/10)
用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；
放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；
准备好调料叉烧酱和蠔油；
置一小碗，倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙，搅拌均匀成碗汁；
把碗汁1/2倒入肉里，用手抓均匀；
开锅升大火，放适量底油；
把肉放入锅上，上面勺1/2勺碗汁；
当底那面基本变焦黄，翻转，用咸肉压压住让肉全面接触到锅；
两边都煎熟了就可以了，放入熟食砧板切成条，把剩余的碗汁加2大匙水，搅拌均匀，放入小锅烧至起大泡，淋入切好的成品的面上。
说明。