红烧猪脚(
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第一步猪脚斩成块,开水煮熟去血沫,然后清洗干净,
清洗干净的,控干备用。
锅中放油,待油温上去放入冰糖炒制琥珀色
放入葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,麻椒,一起翻炒均匀。放入老抽生抽味精盐调味,加一罐啤酒和水一起炖,大火烧开转小火炖一个小时左右,等猪脚炖烂变糯开大火收汁,摆盘即可。
出锅~