红烧猪脚的做法

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红烧猪脚

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄两只

、

生抽 2汤匙

、

老抽（或红烧酱油） 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

八角 1个

、

桂皮一小节

、

香叶 2片

、

花椒（可有可无）十几粒

、

冰糖 10g

、

姜一块

、

葱两根

、

蒜瓣一头

、

蚝油适量

、

盐适量

、

味精 8克

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步猪脚斩成块，开水煮熟去血沫，然后清洗干净，
步骤2/5 点击查看大图
清洗干净的，控干备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油，待油温上去放入冰糖炒制琥珀色
步骤4/5 点击查看大图
放入葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，麻椒，一起翻炒均匀。放入老抽生抽味精盐调味，加一罐啤酒和水一起炖，大火烧开转小火炖一个小时左右，等猪脚炖烂变糯开大火收汁，摆盘即可。
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出锅~

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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