我买的是这种自发面粉就不用再放发酵粉了。（如果你想发快点也是可以放点点的）
姜面粉打开倒入盆中，再撒一点点盐进去，再用筷子搅拌一下。
另外拿个小碗里面撒入糖，倒入温开水，待糖融化后温度差不多（水温不要太烫，不要太冷）差不多两斤的面粉一碗水，水温差不多了，就可以将糖水倒入，已经撒入盐的面粉中去搅拌。
揉至光滑后，盖上盖子，等待一个半小时醒面。下一步就是准备红豆配料。
图片中的红豆是我昨晚放去泡一个晚上的效果，等到中午煮饭的时候，在饭上放个架子，顺便把红豆（红豆中放些水去蒸，不要太多水了，也不用没过红豆）放到上面去蒸，这样的话，可以省下不少煤气和电呢。
蒸好后的红豆，我就倒到炒菜锅上去翻炒一下，并加入白砂糖进去，再加一点水进去，全部一起翻炒至白砂糖融化即可。（要试一下会不会甜，你尝到会甜了或者你能接受的甜度就可以了。）
翻炒后就装碗里备用。（注：自己做自己吃饭就不用很讲究把豆皮去掉。我就把红豆皮一起能来吃的）
面醒好后，就擀成长方形即可，并将刚整好的红豆馅料抹到好的长方形面皮上去。
这是切后的图片，我把它摆开一点给大家看看就是这样的了。
我再把切面朝上拍个照给大家看看就这样了，是不是很漂亮呢
现在就把做好的红豆卷摆去蒸架上，蒸12至15分钟即可。
这是蒸好后拿出锅拍照的。（蒸好关火了要等上五分钟后再开盖。）
蒸好后就撤出架子，摆入盘子上。很蓬松又好吃也很好看
