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八爪鱼饺子鲜在馅够生。(10/14)
准备新鲜八爪鱼（这次采购的是坐蛸）
八爪鱼去内脏备用
猪五花切丁剁碎备用
八爪鱼切碎备用
混合猪五花碎和八爪鱼碎继续剁成肉糜状
葱白和姜分别切碎末
肉糜和葱姜碎末放入盆中
分多次加入矿泉水进行水打馅（同一方向不断搅拌）
馅儿吃透水至发泡封油备用
加入切碎的韭菜、盐、花生油调味
搅拌均匀即可
可以包饺子了（挤饺子速度快、趁鲜。这次没提前在面皮上下功夫，下次有机会补上。饺子主要食在馅，所以影响不大。）
煮饺子出锅
趁热趁鲜