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传统中式点心—桃酥(
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蛋黄和油、糖,称好备用。面粉加泡打粉、小苏打混合过筛备用
糖和油、蛋黄用打蛋抽彻底乳化
放入面粉,拌至无干粉的面团。烤箱170℃预热
分成40克大小的剂子,在不沾油纸按压成片。
表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻。用手按压下。烤箱170℃大概15分钟左右(根据自己烤箱和饼的厚度,上色即可)
出炉晾凉即可