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茶树菇炖鸭子(1/9)
茶树菇提前用热水浸泡一到两小时。
准备调料。
鸭子洗净，放冷水里煮开，捞去浮沫。放少许黄酒再煮1分钟左右。
鸭肉捞出，鸭汤保留备用。
锅里倒一定量的油，烧致七分热倒入鸭肉翻炒，加入生姜，加少许黄酒翻炒一分钟。加入老抽一勺，生抽4勺。然后倒入鸭汤。
加白糖4勺。
放入全部调料。
泡好的茶树菇切段，撕成适当细丝，加入。大火10分钟，转中火30分钟左右。
收汁调味出锅。