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春天滋味：香椿鸡丝&椿芽煎蛋(2/11)
两把椿芽洗净，开水下锅焯水半分钟，然后放到冰水里（忘记拍了）
先做第一个香椿鸡丝。 鸡胸肉冷水下锅，姜片葱结，水开煮十分钟，闷十分钟
捞起来放凉，撕成丝
冰水中的一半香椿挤干水，跟鸡丝放在一起。
加葱结，蒜蓉，生抽，醋，糖，花椒粉，鸡粉少许，淋上红油。
拌匀后加少许小米辣装饰。
做第二道，香椿煎蛋。 焯水后，冰水中的另一半香椿挤干水分切细沫。
加两鸡蛋打匀，加一点点毛毛盐。
猪油，一定要猪肉。热锅下油。
油烧热，下混合椿芽的蛋液。
出锅