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豆沙环面包(5/19)
准备所需食材～
面团部分除盐和黄油外其余原料倒入面包机缸中开启揉面程序15分钟左右。
揉至面团可以拉粗膜状态，破洞边缘呈锯齿状即可加入黄油和盐，继续开启揉面程序15分钟左右。
揉至面团可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态即可。
把面团取出整理一下，分别分成6等份揉圆。也可以分成自己喜欢的大小。
取一个小面团包入豆沙馅料。
包包子手法收口即可。
依次包好其余的面团。
取一个小面团光滑面朝上擀成牛舌状。
用一个锋利的小刀切划几刀，每个刀口之前距离是8mm左右。划到看到豆沙即可，不要把下层面团划破。
把面团翻个面。
卷起即可，如图所示。
把面团的两头捏在一起。尽量捏紧一些。
依次做好其余的面团，放入刷油的烤盘中每个之间留出一定的距离。 放入烤箱开启发酵模式36度约发酵1小时左右，烤箱中放一碗温水保持湿度。
面团发酵至原来的2倍大左右，手指蘸面粉轻按面团慢慢回弹即可。在面团表面轻轻刷一层鸡蛋液。
放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约烤18分钟左右，中途上色满意后记得加盖锡纸。出炉后轻震烤盘室温放凉即可。
成品图
成品图
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