面皮儿步骤:
1.酵母粉加温牛奶和糖搅拌均匀;(牛奶剩六分之一,干了再加)
2.倒入面粉后搅拌,成面絮状;
3.加入食用油(推荐玉米油,没有就用无味道的);
4.下手揉,像搓洗衣服一样,揉光滑了就把内里扒开,反复揉,摔,暴力一点哈哈;
5.揉到拉得出薄膜就可以了;
6.整理成团,静置发酵,大约2小时
现在准备椰蓉馅儿:1.黄油软化后倒入椰蓉和糖粉、蛋黄液 2.捏捏捏,均匀就行了
最后步骤:
1.发酵好的面团已经是两倍大了,揉一揉排气;
2.整理成大小比例一样的小团子,我整理了12个;
3.二次发酵10分钟;
4.挨个擀成长方形,放入椰蓉,也可以放一点葡萄干更好吃,在大概三分之一处,用刀切成条儿,裹起来
然后扭起来,随意就好哈哈,然后静置一会儿刷蛋液撒芝麻