日式茶碗蒸的做法_菜谱

先將雞腿肉預煎過（不需油），然後分成3小塊。

所有材料準備好，雞蛋3顆、日式高湯350cc（醬油、米酒各1.5匙，糖、鹽各1～1.5勺；依每個人的口味而定）。

將雞蛋與高湯混合後攪拌後過篩。

將混合的蛋液、雞肉、蟹肉、魚板、（蝦仁、文蛤）分裝到三個不銹鋼容器內。

帶水滾後將容器置入鍋內。

蓋上鍋蓋30秒。

將鍋蓋與鍋邊緣處放置ㄧ根筷子，使其國內的水蒸汽能少量排出，不會因為密封造成水滴滴落造成蒸蛋表面有孔洞。

大約8分鐘後關火取出筷子，再悶個2～3分鐘。

開鍋，大功告成。

好吃的茶碗蒸上桌了。

不到一分鐘全部入胃，超級無敵好吃喔。