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宅家吃美味【家常小公鸡】(11/16)
鸡肉切块
准备葱姜蒜，蒜苗青椒切好
将食材胡萝卜、土豆，香菇切小块，冲洗备用
烧锅凉水，下鸡肉过水焯血沫
捞出过下凉水
另起锅烧油，待油热后下葱姜蒜花椒八角
快速下焯过水的鸡肉，放少许干辣椒丝，一勺白糖，翻炒
将鸡肉翻炒后，加入一小勺料酒
加料酒后，再加入一小勺生抽，翻炒入味
加入一碗清水和香菇，我用的是泡过香菇的水，味道会更香
加入土豆和胡萝卜丁，翻炒
将食材翻炒，加盖5~8分钟，试一下土豆和胡萝卜软烂程度，中火收汁
加盐，两小勺
待土豆和胡萝卜熟了，汤汁差不多的时候，放少许老抽上下色，放入青椒和蒜苗翻炒
快速翻炒几下后就可以啦
装盘，开吃啦，真的太好吃，太下饭了